Handlekurven er tom.
Vis produkter- Min: 25
- Porsjoner: 4
Biff med hjemmelaget bearnaisesaus
Stekt biff servert med en fyldig hjemmelaget bearnaisesaus. Denne oppskriften er en sikker vinner for enhver anledning, og vil imponere både familie og gjester.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
Ingredienser
- 4 biffstykker (ca. 200-250 g hver)
- 300 g smør
- 2 ss hvitvinseddik
- 1/2 ts løkpulver
- 2 ss finhakket estragon
- 4 eggeplommer
Fremgangsmåte
- Smelt smøret i en liten kjele på lav varme og hold det varmt.
- I en annen kjele, kombiner hvitvinseddik, løkpulver og estragon. Varm opp blandingen forsiktig, men ikke la den koke.
- Skill eggeplommene fra hvitene og plasser dem i en bolle som tåler varme.
- Pisk eggeplommene lett sammen og tilsett den oppvarmede eddikblandingen. Fortsett å piske til blandingen er luftig.
- Gradvis tilsett det smeltede smøret i eggeblandingen mens du kontinuerlig pisker. Pass på å tilsette smøret sakte for å unngå at sausen skiller seg.
- Når alt smøret er innlemmet og sausen har en kremaktig konsistens, smak til med salt og pepper etter ønske.
- Stek biffene etter ønsket stekemetode (f.eks. grilling, steking i panne eller ovn) til ønsket stekning.
- Server biffene umiddelbart med den hjemmelagde bearnaisesausen og eventuelt ditt favoritt tilbehør.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?