Kraftmat.no

Biff med hjemmelaget bearnaisesaus

Stekt biff servert med en fyldig hjemmelaget bearnaisesaus. Denne oppskriften er en sikker vinner for enhver anledning, og vil imponere både familie og gjester.

Last ned vår GRATIS guide, og start din reisen mot en slankere, sterkere og friskere kropp!

Ingredienser

  • 4 biffstykker (ca. 200-250 g hver)
  • 300 g smør
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 1/2 ts løkpulver
  • 2 ss finhakket estragon
  • 4 eggeplommer

Slik gjør du

  1. Smelt smøret i en liten kjele på lav varme og hold det varmt.
  2. I en annen kjele, kombiner hvitvinseddik, løkpulver og estragon. Varm opp blandingen forsiktig, men ikke la den koke.
  3. Skill eggeplommene fra hvitene og plasser dem i en bolle som tåler varme.
  4. Pisk eggeplommene lett sammen og tilsett den oppvarmede eddikblandingen. Fortsett å piske til blandingen er luftig.
  5. Gradvis tilsett det smeltede smøret i eggeblandingen mens du kontinuerlig pisker. Pass på å tilsette smøret sakte for å unngå at sausen skiller seg.
  6. Når alt smøret er innlemmet og sausen har en kremaktig konsistens, smak til med salt og pepper etter ønske.
  7. Stek biffene etter ønsket stekemetode (f.eks. grilling, steking i panne eller ovn) til ønsket stekning.
  8. Server biffene umiddelbart med den hjemmelagde bearnaisesausen og eventuelt ditt favoritt tilbehør.

Last ned vår GRATIS guide, og start din reisen mot en slankere, sterkere og friskere kropp!

Spis deg ned i vekt og til mer energi

Last ned vår GRATIS guide, og start din reise mot en slankere, sterkere og friskere kropp!