1. Forbered grønnsakene: Skyll spinatbladene grundig under kaldt vann. Vask klasetomatene og la dem være hele eller del dem i to om de er store.

2. Varm opp pannen: Sett en stekepanne på middels varme og tilsett 1 ss smør

3. Stek spinaten: Ha spinatbladene i pannen og rør dem rundt i 1–2 minutter til de begynner å falle sammen og bli myke. Krydre lett med salt og pepper, og skyv dem til siden av pannen.

4. Stek tomatene: Legg klasetomatene i pannen ved siden av spinaten. Stek dem i 2–3 minutter til de blir litt myke og får en lett stekeskorpe, og rør av og til så de ikke brenner seg.

5. Knekk eggene: Knekk 2 egg forsiktig i pannen, enten ved siden av grønnsakene eller i midten, avhengig av plass. Krydre eggene med salt og pepper etter smak.

6. Stek eggene: La eggene steke i 3–5 minutter, avhengig av hvordan du liker dem.

7. Server frokosten: Anrett de stekte eggene på en tallerken sammen med spinaten og klasetomatene. Server med en gang mens det er varmt for best smak og tekstur.