Kraftmat.no

Frisk Råkostsalat med Blomkålris og Scampi

enne friske råkostsalaten med blomkålris og saftig scampi er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt til lunsj eller middag.

Last ned vår GRATIS guide, og start din reisen mot en slankere, sterkere og friskere kropp!

Ingredienser

  • 1 stor blomkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 squash
  • Rød, gul og grønn paprika
  • 100 g scampi
  • Rødløk
  • Nøtter etter smak
  • Ruccolasalat
  • Spinat

Slik gjør du

  1. Stek scampi og finhakket paprika i litt olivenolje på middels varme til scampien er gjennomstekt og paprikaen er myk.
  2. Riv blomkål på et rivjern til det får en fin, risaktig konsistens.
  3. Skjær squash, gulrøtter og rødløk i tynne strimler.
  4. Krydre blomkålrisen etter smak og bland den sammen med de øvrige grønnsakene i en stor bolle.
  5. Pynt salaten med spinat, ruccola og nøtter.
  6. Topp salaten med scampi og nøtter.
  7. Forbered den enkle ostesausen ved å koke opp creme fraiche, kokosmelk, fløte og smør. Tilsett ønskede krydder og la sausen småkoke i noen minutter.

Last ned vår GRATIS guide, og start din reisen mot en slankere, sterkere og friskere kropp!

Spis deg ned i vekt og til mer energi

Last ned vår GRATIS guide, og start din reise mot en slankere, sterkere og friskere kropp!