- Min: 50
- Porsjoner: 6
Lavkarbo Donuts med Glasur og Peanøtter
Ønsker du en søt godbit uten å bryte lavkarbo-regimet? Disse deilige lavkarbo-donutsene med glasur og peanøtter er svaret! En perfekt måte å tilfredsstille den søte tannen på uten å gå på akkord med kostholdet.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
Ingredienser
Donuts:
60 g mandelmel
30 g kokosmel
1 ss psylliumhusk
1 ts xanthan gum
240 ml vann
60 g smør
3 ss sukrin
1/2 ts salt
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts bakepulver
Hakkede peanøtter (til topping)
Glasur:
80 g sukrin melis
1 ss smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt
15 g usøtet kakao pulver
En desiliter usøtet mandel-/kokosmelk
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 grader og smør donutformene grundig med smør.
- Bland mandelmel, kokosmel, psylliumhusk og xanthan gum i en bolle og sett til side.
- I en kjele, kok opp vann, smør, sukrin og salt under omrøring. Når blandingen begynner å koke, fjern kjelen fra varmen.
- Tilsett melblandingen i vannblandingen og rør godt. La deigen tykne på lav varme til den slipper fra kjelen.
- Overfør deigen til en bakebolle og la den avkjøles til den er lunken.
- Bruk en håndmikser til å blande inn ett egg av gangen i deigen. Tilsett deretter vaniljeekstrakt og bakepulver og bland godt.
- La deigen hvile i ca. 20 minutter.
- Ha deigen i en sprøytepose eller en brødpose med et hull klippet i enden, og fyll formene.
- Stek donutsene på nederste rille i ovnen i ca. 20 minutter.
- Mens donutsene avkjøles, lag glasuren ved å blande sukrin melis, smeltet smør, vaniljeekstrakt, kakao pulver og mandel-/kokosmelk til ønsket konsistens.
- Dypp toppen av de avkjølte donutsene i glasuren og dryss over hakkede peanøtter.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
