- Min: 30
- Porsjoner: 6-8
Lavkarbo Minipizza på Skybrød – Glutenfri og Enkel
Lag lavkarbo minipizza på skybrød med egg og kremost – glutenfri, enkel og nesten karbohydratfri. Topp med tomater, basilikum og ost for en sunn nytelse!
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
Ingredienser
- 3 egg
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 3-4 finhakket laurbær blad.
- 3 ss kremost (nøytral)
Fyll (forslag):
- 1 ss moste tomater (eller tomatsaus)
- Frisk basilikum (noen blader)
- Gule og røde cherrytomater (ca. 6–8 stk., delt i to)
- Revet ost (ca. 50 g, f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Tørket oregano (etter smak)
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen: Sett stekeovnen til 180 °C og la den varme opp mens du forbereder røren, slik at den er klar til bruk.
2. Skill eggene: Knekk 3 egg og skill plommene og hvittene forsiktig. Ha plommene i en bakebolle og hvittene i en annen ren bolle.
3. Varm kremosten: Ha 3 ss kremost i en liten skål og varm den i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder til den blir myk og lettere å jobbe med. Rør den glatt med en skje.
4. Bland plommene: Tilsett den varme kremosten i bollen med eggeplommene. Bruk en håndmikser til å blande dem til en jevn og kremet konsistens.
5. Krydre blandingen: Ha i ½ ts salt, ½ ts pepper og 3–4 finhakkede laurbærblader i plommeblandingen. Miks alt godt sammen til krydderne er jevnt fordelt.
6. Pisk hvittene: Tilsett ½ ts bakepulver i bollen med eggehviter. Pisk med en håndmikser på middels til høy hastighet i 2–3 minutter til hvittene blir fluffy og danner myke topper.
7. Kombiner røren: Hell eggehviteskummet forsiktig over i bollen med plommeblandingen. Bruk en slikkepott til å vende dem sammen med lette bevegelser, slik at røren holder seg luftig.
8. Form minipizzaene: Kle et stekebrett med bakepapir. Bruk en skje til å fordele røren i 6–8 små porsjoner (ca. 2–3 ss per porsjon), og form dem til runde, flate bunner på ca. 8–10 cm i diameter.
9. Stek skybrødene: Sett brettet midt i ovnen og stek i 10–12 minutter til de er gylne og litt faste. Sjekk etter 10 minutter for å unngå oversteking.
10. Avkjøl litt: Ta brettet ut av ovnen og la skybrødene avkjøle på brettet i 2–3 minutter, slik at de setter seg og blir enklere å håndtere.
11. Legg på fyll: Fordel en tynn skje med moste tomater eller tomatsaus på hvert skybrød. Topp med noen basilikumblader, halvede gule og røde cherrytomater, en god klype revet ost og et dryss oregano. Server med en gang, eller stek i 2–3 minutter ekstra for smeltet ost om ønskelig.
Nyttig informasjon
Skybrød kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder eller fryses i opptil 1 måned – varm dem opp i ovnen for best tekstur. Varier fyllet med f.eks. pepperoni, sopp eller pesto for ulike smaker. Bruk ferske laurbærblader om mulig, da tørkede kan være sterkere i smaken – juster mengden etter preferanse.
Hva er skybrød?
Skybrød er et lett og luftig alternativ til tradisjonelt brød, laget med få ingredienser som egg og kremost. Det er nesten helt uten karbohydrater og naturlig glutenfritt, noe som gjør det ideelt for både lavkarbo-kosthold og de med glutenintoleranse.
Denne oppskriften tar skybrød til neste nivå ved å bruke det som base for smakfulle minipizzaer. Med enkle toppings som basilikum, tomater og ost får du en rask og sunn rett som passer til frokost, lunsj eller en lett middag.
Med minimal innsats og fleksible fyllmuligheter er dette en rett som både nybegynnere og erfarne lavkarbo-entusiaster vil elske. Den luftige teksturen kombinert med krydder og ost gir en tilfredsstillende smaksopplevelse uten å bryte karbobegrensninger.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
