- Min: 30 + 2t avkjøling
- Porsjoner: 10
Lavkarbo Pepperkaker med Glasur
Disse pepperkakene kombinerer den klassiske julesmaken med et lavkarbo-vennlig preg, toppet med en delikat glasur som setter prikken over i-en. En ideell oppskrift for å nyte julekos uten å gå på kompromiss med kostholdet!
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
Ingredienser
200 g mandelmel
80 g smør, romtemperert
1 1/2 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts bakepulver
1/2 ts xanthan gum
50 g sukrin
2 ts blackstrap molasse
1 egg
For glasuren:
Sukrin melis
Vann
Fremgangsmåte
- Bland mandelmel, krydder, salt, bakepulver og xanthan gum i en bolle og bland godt.
- I en annen bolle, bruk en håndmikser for å blande romtemperert smør, molasse og sukrin til en jevn konsistens.
- Tilsett ett egg om gangen til blandingen og mix godt.
- Gradvis tilsett melblandingen til deigen er glatt og jevn.
- Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst to timer for å stivne.
- Kjevle ut deigen mellom to ark bakepapir og bruk pepperkakeformer til å lage ønsket form.
- Stek pepperkakene på 180 grader i 8-10 minutter på nederste rille i ovnen. Pass nøye på for å unngå at de blir brent.
- Mens pepperkakene avkjøles, bland sukrin melis med noen dråper vann til ønsket konsistens for glasuren.
- Dekorer pepperkakene med glasuren ved hjelp av en sprøytepose.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
