Lavkarbo Skybrød med Spekeskinke & Ost

Ingredienser

• 3 egg
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1 ts Mexicana krydder (valgfritt)
• 3-4 finhakkede laurbærblader
• 3 ss nøytral kremost
• Tilbehør:
• Salt spekeskinke
• Ost

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og legg bakepapir på et stekebrett.
2. Skill eggene, og ha eggeplommene i en bolle og eggehvitene i en annen.
3. Varm kremosten i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder til den er myk og lettere å jobbe med.
4. I bollen med eggeplommer, tilsett den varme kremosten og bruk en håndmikser for å blande godt sammen.
5. Tilsett salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, Mexicana krydder (om ønskelig) og finhakkede laurbærblader i blandingen og rør godt.
6. I den andre bollen med eggehvitene tilsetter du bakepulver og bruker håndmikseren til å piske til det dannes stive topper.
7. Vend forsiktig inn eggehvitene i blandingen av eggeplommer og kremost.
8. Fordel røren i små porsjoner på det forberedte bakebrettet. Begynn med små porsjoner og øk størrelsen etter ønske.
9. Stek i forvarmet ovn i 10-12 minutter, eller til brødene er gylne og gjennomstekte.
10. Server skybrødene med skiver av salt spekeskinke og ost.