- Middels
- 30 Min
Squashgetti bolognese – Lavkarbo
Tradisjonell spagetti bolognese er en sikker vinner på middagsbordet. Dessverre så kan spagettien sende blodsukkeret ditt ut på en liten berg og dalbane-tur, i tillegg er det mange som ikke tåler gluten.
Her kommer en litt sunnere variant av retten. Den er næringsrik og holder deg mett lenge. I tillegg holder den blodsukkeret stabilt slik at du ikke trenger å oppleve "oksehunger" og cravings på kveldstid.
- Oppdatet: august 12, 2021
DeL
Kom i gang med et bedre kosthold i dag!
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 finhakket løk
- 1 pakke kjøttdeig
- 1 pakke hakket tomat
- 2 ss tomatpuré
- 4 ss gelatinrik kraft (kan sløyfes, men du får bedre smak og en bedre næringsprofil på retten om du har det med).
- 2 ss oregano (gjerne fersk om du får tak i).
- Salt & pepper
- 2 squash (av typen zucchini)
Slik gjør du:
Steg 1 – Bruk en «spiralizer» til å spiralisere squashene. Legg i en sil og strø over 2 ss salt. La det stå i 15-30 minutter slik at vannet trekkes ut.
Steg 2 – Stek finhakket løk i smør eller ghee. La det surre på middels varme i 5-10 minutter.
Steg 3 – Ha oppi kjøttdeigen og brun den sammen med løken.
Steg 4 – Når kjøttdeigen er brunet har du oppi resten av ingrediensene: Hakket tomat, tomatpuré, kraft og oregano. Kok opp og smak til med salt og pepper.
Steg 5 – Så lager du ferdig squashgettien. Vri den forsiktig slik at du får ut mesteparten av vannet.
Steg 6 – Kok opp en gryte med vann. Ha squashgettien oppi i 2-3 minutter så er det klar.
