- Min: 15
- Porsjoner: 6
Sukkerfri & Salt Karamellsaus – Enkel og Kremet
Lag en sukkerfri og salt karamellsaus med smør og fløte – perfekt til ketodesserter eller pannekaker. En sunn og silkemyk godbit klar på minutter!
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
Ingredienser
- 60 g smør
- 90 g xylitol
- ½ ts salt
- 1,2 dl fløte
- 2–3 dråper vaniljeekstrakt
- 1–2 dråper molasses
- ½ ts Himalayasalt eller havsalt (til justering)
Fremgangsmåte
1. Smelt smøret: Ha 60 g smør i en liten kasserolle på middels varme. Rør med en tresleiv eller visp i ca. 5 minutter til smøret begynner å brune og får en nøtteaktig aroma – pass på så det ikke brenner.
2. Tilsett fløte og salt: Ha i 1,2 dl fløte og ½ ts salt i pannen med det brunede smøret. Rør godt i 2–3 minutter til alt er jevnt blandet og begynner å tykne litt.
3. Bland inn xylitol: Tilsett 90 g xylitol og rør kontinuerlig i 3–5 minutter til karamellen tykner og får en jevn konsistens. Smak til med ekstra Himalayasalt (opptil ½ ts) og juster – tilsett 1–2 ss ekstra fløte om du vil ha den tynnere.
4. Tilsett smak: Ha i 2–3 dråper vaniljeekstrakt og 1–2 dråper molasses. Rør godt inn i 1 minutt for å gi sausen en dyp karamellsmak og fin farge.
5. Avkjøl og server: Ta pannen av varmen og la sausen avkjøle litt før du heller den i en liten krukke eller bolle. Server varm eller oppbevar til senere bruk!
Nyttig informasjon
Karamellsausen kan oppbevares i noen dager i kjøleskapet i en lufttett beholder – varm opp på lav varme før bruk for å få tilbake den silkemyke konsistensen. Tilpass med mer salt for en saltkaramell-twist eller ekstra vanilje for sødme. Perfekt til ketopannekaker, muffins eller som dipp til frukt.
En sunn og smakfull saus
Denne sukkerfrie og salte karamellsausen er en genial måte å tilføre søt og salt smak til dine favorittretter uten sukker.
Med brunt smør, xylitol og fløte får du en kremet og rik saus som passer perfekt til ketopannekaker, muffins eller som en liten dipp alene. Vanilje og et hint av molasses gir en dyp og autentisk karamellsmak som løfter hele opplevelsen.
Denne oppskriften er rask å lage og kan tilpasses med ekstra salt eller fløte for ønsket konsistens. Oppbevar den i kjøleskapet og varm opp for en silkemyk saus når som helst du vil unne deg noe godt.
Gratis guide
Frisk med ekte mat!
Ønsker du en kropp som spiller på lag med mer energi? Har du en tarm i ubalanse? Ønsker du å gå ned i vekt å nå din idealvekt?
