Etter i går tenker mange: «Nå må jeg altså oppsøke fem spesialbutikker, handle alt økologisk, og bruke en formue på maten.» Du kan puste ut. Det trenger du ikke.
De aller fleste finner det de trenger i en helt vanlig dagligvarebutikk. Resten er bonus du kan legge til når du er i gang.
Norsk er ofte bedre enn økologisk
I Norge har vi blant Europas strengeste regler rundt sprøytemidler, antibiotika i dyrehold og tilsetninger. Norske bønder bruker langt mindre plantevernmidler enn bønder i mange land vi importerer fra. Antibiotika i husdyr er her blant de laveste i verden.
Tenk deg to jorder. Det ene ligger i Norge og dyrker gulrot uten øko-merke. Det andre ligger lenger sør i Europa og dyrker «økologisk» gulrot. Det norske jordet kan være sprøytet én gang med et mildt middel gjennom hele sesongen – og ofte ikke i det hele tatt. Det sørlige «økologiske» jordet følger sitt lands regelverk, som ikke nødvendigvis er i nærheten av det vi har her.
Det betyr at konvensjonell norsk vare i mange tilfeller er renere enn importert økologisk. Du trenger ikke alltid øko-merket for å ta et godt valg – noen ganger holder det å se etter norsk.
Ser du «Nyt Norge»-merket eller bondens eget navn på pakka, har du ofte tatt et bra valg – også uten øko-merke.
Skallet gjør mye av jobben
Grønnsaker og frukt kan deles i to typer – de du spiser skallet på, og de du skreller. Det gjør en stor forskjell for hvor viktig det er å velge økologisk.
Skallet er plantens beskyttelse utad. Skreller du det bort, skreller du ofte bort det meste av sprøytemidlene også.
Skall du skreller – økologisk er stort sett unødvendig
Disse kan du trygt kjøpe som vanlig vare. Det indre har vært beskyttet hele veien.
Skall du spiser – her kan det være verdt å velge bedre
Her er både norsk og økologisk bedre valg når du har råd og mulighet. Men igjen – norsk konvensjonell er fortsatt et helt greit valg hvis du ikke finner bedre.
Hvor du faktisk handler
Du trenger én butikk. To i beste fall. Hele livet ditt skal ikke handle om å kjøre mellom spesialforretninger.
REKO-ringen – bondens mat, rett til deg
Én ting mange ikke kjenner til er REKO. Det står for «Rejäl Konsumtion» og er et lokalt nettverk der bønder og småprodusenter selger maten sin direkte til forbrukere – uten butikker og mellomledd.
Slik funker det i praksis: du blir med i en Facebook-gruppe for din lokale REKO-ring. Bøndene legger ut det de har å selge neste uke – kjøtt, egg, smør, grønnsaker, honning, hva det enn er. Du bestiller det du vil ha i kommentarfeltet. Én gang i uka møtes alle på en avtalt plass – gjerne en parkeringsplass – og bonden kommer med maten din ferdig pakket.
Hvorfor det er verdt å ta en titt:
Det finnes REKO-ringer over hele Norge – fra Oslo og Bergen til de minste bygdene. Søk «REKO [din by]» på Facebook, så finner du den nærmeste.
Oppsummert
Dette trenger ikke bli et prosjekt som sluker all tiden din:
Perfeksjon er fienden av fremgang. Kjøp det du får tak i, lag god mat av det, og gå videre.
Dagens oppgave
To små ting i dag: