1440 min

Kraftkoking – slik lager du hjemmelaget beinkraft

Name: Kraftkoking – slik lager du hjemmelaget beinkraft
Prep time: 1440 min
Total time: 1440 min
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: ca. 500 g kraftbein (storfe, lam, vilt eller kylling); 1 ss økologisk eplesidereddik; Kaldt vann (nok til å dekke beina)

Å koke kraft er en av de enkleste og mest tradisjonelle måtene å bruke hele dyret på. Med noen få ingredienser og god tid kan du lage en næringsrik kraft som kan brukes både som drikke og som base i matlaging.

Vis mer

I generasjoner var kraft en naturlig del av kostholdet. Bein, brusk og sener ble brukt fullt ut, og ingenting gikk til spille. I dag er dette i stor grad borte, og mange går glipp av både smak og næring.

Når du koker kraft over tid, trekkes gelatin, kollagen og mineraler ut av beina. Resultatet er en fyldig kraft som gir både dybde i maten og et mer tradisjonelt preg på kostholdet.

Bedre fordøyelse Lavkarbo & keto Småretter, salat og tilbehør Supper og gryter