Name: Thaisuppe med kyllingkraft
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 ss kokosolje; 1 rød chili, finhakket (uten frø for mildere variant); 3 hvitløksfedd, finhakket; 2 sjalottløk, grovhakket; 1/5 paprika, i biter; 2 ss rød currypaste; 2 bokser helfett kokosmelk; 5 dl kyllingkraft; Saften av 1/2 lime; 3 kyllingfileter, i strimler

En fyldig og smakfull thaisuppe laget på kyllingkraft og kokosmelk. Krydret, kremet og lett å tilpasse i styrke.

30 min

Thaisuppe med kyllingkraft – ferdig rett

Fremgangsmåte0/7

1. Fres grønnsaker og krydder

Varm kokosolje i en gryte på middels varme. Tilsett chili, hvitløk, sjalottløk og paprika. Fres i 2–3 minutter til det dufter.

2. Tilsett currypaste

Rør inn currypaste og la den frese kort slik at smaken utvikles.

3. Tilsett væske

Hell i kyllingkraft og kokosmelk. Rør godt og la suppen småkoke i noen minutter.

4. Blend suppen

Ta gryten av varmen og bruk stavmikser til suppen er jevn og klumpefri.

5. Kok kyllingen

Sett gryten tilbake på platen. Tilsett kyllingstrimlene og la dem trekke i suppen til de er gjennomkokte, ca. 5–7 minutter.

6. Smak til

Tilsett limesaft og smak eventuelt til med mer curry eller salt.

7. Server

Server suppen varm, gjerne med blomkålris ved siden av.

Et godt tips

Juster mengden currypaste og chili etter ønsket styrke. Ta ut frøene fra chilien for en mildere variant. Ønsker du mer tyggemotstand kan du legge til noen hele biter av chili og paprika mot slutten.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Denne thaisuppen kombinerer rød currypaste, kokosmelk og kyllingkraft til en rund og aromatisk suppe med god dybde. Chili, hvitløk og lime gir friskhet og varme, mens kyllingfilet gjør suppen mettende og komplett.

Styrken kan enkelt justeres ved å bruke mer eller mindre chili og currypaste. Suppen passer godt både som middag og lunsj, og kan serveres alene eller med blomkålris.