25 min
1440 min
Kyllingkraft med grønnsaker
En enkel og næringsrik kyllingkraft laget på kyllingføtter eller skrog. Krever lite arbeid og kan brukes både som drikke og som base i matlaging.
Vis merVis mindre
Kyllingkraft er enkelt å lage og svært anvendelig. Råvarene legges i en stor kjele med vann og får småkoke over lang tid, slik at kollagen og mineraler trekkes ut av bein og bindevev.
Kyllingføtter eller skrog gir kraft med høyt innhold av gelatin. Grønnsaker tilsettes mot slutten for å gi smak uten å dominere kraften. Når kraften avkjøles, vil den stivne til gelé – et tegn på god kvalitet.
Ingredienser0/6
20porsjoner
Fremgangsmåte
Beina skal akkurat være dekket av vann – ikke mer. For mye vann gir tynn kraft.
