Uraffinert salt – venn eller fiende? 7 fordeler

Hva er uraffinert salt?

Uraffinert salt er langt mer enn bare noe vi bruker for å gi smak til maten vår – det er en samling av elektrolytter og mineraler som er helt essensielle for kroppen.

De viktigste av disse er natrium, kalium, magnesium, fosfat og kalsium, og hver av dem har unike og uerstattelige roller. Disse elektrolyttene er fundamentale for en rekke prosesser, fra de minste funksjonene på cellenivå til større systemer som nervesystemet og hjertets rytme.

Natrium/kalium-pumpen

Natrium og kalium er hjørnesteinene i kalium/natrium-pumpen, en mekanisme som finnes i hver eneste celle i kroppen vår. Denne pumpen er ansvarlig for å binde væske til cellene og sørger for at vi opprettholder en sunn og balansert væskemengde gjennom hele organismen.

Uten tilstrekkelige elektrolytter ville cellene våre slite med å holde på vannet de trenger, noe som kunne ført til dehydrering på et mikroskopisk nivå, uansett hvor mye vann vi drikker.

Mineraler i alle kroppsvæsker

Mineraler som natrium er til stede i absolutt alle kroppsvæsker – tenk på blodet som strømmer gjennom årene, svetten som renner når vi trener, eller tårene vi feller.

Samtidig har flere av organene våre, som nyrene, musklene og til og med hjernen, et naturlig høyt innhold av elektrolytter for å kunne utføre sine oppgaver uten problemer.

Dette understreker hvor grunnleggende uraffinert salt faktisk er for livet selv – det er ikke bare en tilfeldig ingrediens vi tilsetter i matlagingen. Uraffinert salt er en livsnødvendig komponent som har vært med oss gjennom evolusjonen!

• Les mer: 5 måter elektrolytter påvirker helsen din i hverdagen

Raffinert vs. uraffinert salt

Det er STOR forskjell på raffinert og naturlig salt. Raffinert salt inneholder kun natrium og klor, mens mineralrikt salt i tillegg inneholder mange sporstoffer som gir grunnlag for god helse.

Dessuten er raffinert salt bearbeidet og bleket, noe som fjerner de naturlige fordelene.

Konsekvensene av for lite elektrolytter

For lite elektrolytter i kroppen kan få langt større konsekvenser enn mange kanskje er klar over. Det er avgjørende å lytte til signalene kroppen sender når noe er i ubalanse.

Når inntaket av elektrolytter som natrium, kalium og magnesium blir for lavt, kan det påvirke både kropp og sinn på måter som kan være vanskelige å koble til mangel på mineraler ved første øyekast.

Lavt energinivå

En av de mest merkbare effektene av for lite elektrolytter er lavt energinivå. Hvis inntaket ditt av mineraler blir for lavt, kan du kjenne deg slapp og trøtt uten overskudd til dagen.

Dette skyldes at elektrolytter er essensielle for å omdanne næring til energi i cellene. Uten nok natrium og mineraler kan du føle deg utmattet selv etter god søvn.

Hodepine og svimmelhet

Hodepine og svimmelhet er vanlige symptomer når elektrolyttnivåene er ute av balanse. Dette kommer ofte av at mangel på mineraler forstyrrer væskebalansen i kroppen.

Natrium og kalium regulerer vannet i og rundt cellene dine. Når balansen tipper, kan det gi dehydrering på cellenivå – selv om du drikker nok vann.

Mineralubalanser og nedsatt cellefunksjon

For lite elektrolytter kan skape mineralubalanser som påvirker kroppens naturlige prosesser. Uten disse stoffene sliter cellene med å ta opp næringsstoffer, noe som kan svekke muskler og hormoner.

Dette kan føles som en generell følelse av å være «ute av sync». Kroppen klarer ikke helt å holde følge med det du krever av den i hverdagen.

Problemer med konsentrasjon og hukommelse

Hjernen er sårbar når elektrolyttene svikter, og det kan gi problemer med konsentrasjon og hukommelse. Nervesystemet trenger mineraler som natrium for å sende signaler raskt og klart.

Har du opplevd «hjernetåke» – følelsen av å ikke tenke klart? Det kan være et hint om at kroppen mangler elektrolytter og trenger justering.

Langsiktige risikoer

Over tid kan vedvarende lavt inntak av elektrolytter føre til alvorlige utfordringer som muskelsvakhet og kramper. Dette er spesielt vanlig hos de som trener eller svetter mye uten å erstatte mineraler.

Enda mer kritisk er elektrolyttenes rolle i å regulere hjerterytmen. For lite natrium kan i verste fall gi uregelmessig hjerteaktivitet, så det er viktig å ikke kutte elektrolytter helt uten kunnskap.

• Lær mer om elektrolytter: Elektrolytter og kroppens funksjoner (NCBI)

Gir uraffinert salt høyt blodtrykk?

Anbefalingen om å redusere saltinntaket er basert på studier som har vist at høyt inntak av raffinert salt kan føre til høyt blodtrykk. Dette øker igjen risikoen for hjerte- og karsykdommer, som hjerteinfarkt og slag.

Problemet med studiene

Problemet er at mange av disse studiene ble gjort med raffinert salt, ikke mineralrikt salt som inneholder flere sporstoffer. De første studiene bak rådet ble faktisk utført på dyr, ikke mennesker, noe som skaper usikkerhet.

Disse dyrene fikk opp mot 20 ganger så mye raffinert salt som det som er anbefalt for dem! Slike ekstreme mengder i dyrestudier er neppe realistiske for menneskelig bruk.

Hva viser nyere forskning?

Senere studier gjort på mennesker har vist en minimal nedgang i blodtrykket ved lavt inntak av raffinert salt. Men forskerne konkluderte med at denne endringen var så liten at den ikke ga målbare helsemessige fordeler.

Interessant nok viste de samme studiene at deltakere med lite inntak av mineraler fikk høyere nivåer av kolesterol, triglyserider og adrenalin. Dette kan tyde på negative effekter av for lavt inntak av mineraler som natrium og magnesium.

Mineralrikt salt kan gi bedre resultater

Disse mineralene finner du i uraffinert salt, i motsetning til raffinert salt som kun inneholder natrium og klor. Dermed kan typen salt du velger ha større betydning enn mengden alene.

Den amerikanske legen David Brownstein observerte noe bemerkelsesverdig hos sine pasienter som byttet ut raffinert salt med mineralrikt salt. Resultatet var ikke bare lavere blodtrykk, men også bedre immunforsvar og hormonbalanse.

• Fordyp deg i temaet: Salt og blodtrykk (NCBI)

Hvor mye uraffinert salt trenger jeg?

Lager du stort sett mat fra bunnen av og tilsetter lite salt? Da er sjansen for at du får i deg for lite elektrolytter stor! Et råvarebasert kosthold med lite ferdigprodukter inneholder minimalt med natrium, og det er derfor ekstra viktig at man tilsetter uraffinert salt i maten sin.

Spiser du derimot mye ferdigmat og lite råvarer, er sjansen stor for at du får i deg nok natrium, ettersom ferdigprodukter er tilsatt store mengder raffinert salt. Men ettersom raffinert salt er strippet for mineraler, er det ikke anbefalt å dekke behovet for elektrolytter gjennom ferdigmat.

• Les mer: Lavkarboguiden: Veien til et kosthold med færre karbohydrater

Saltcravings – et signal fra kroppen

Du vet den følelsen når du bare «må» ha potetgull eller salte nøtter? Fra naturens side er vi utstyrt med et «saltometer» som gir oss beskjed hvis vi trenger mer elektrolytter.

Så neste gang du kjenner på salthunger, kan du prøve å drikke et glass vann med en teskje uraffinert salt.

Hvilket salt skal jeg velge?

Det finnes flere typer mineralrikt salt du kan velge mellom:

• Uraffinert havsalt – naturlig utvunnet fra havet
• Bergsalt – fra gamle havbunnsavleiringer
• Celtic salt – gråaktig og fuktig med høyt mineralinnhold
• Himalayasalt – rosa salt fra Pakistan med over 80 sporstoffer

Alle overnevnte salttyper er mineralrike og trygge å bruke i matlaging.

• Se produkt: Redmond Real Salt – Naturlig mineralsalt

Hvordan bruke uraffinert salt i hverdagen

Å bytte til mineralrikt salt er enklere enn du kanskje tror! Du kan bruke det akkurat som vanlig salt – i matlaging, på eggene dine om morgenen, eller til og med i et glass vann for en rask elektrolytt-boost.

Praktiske tips

• I matlaging: Bruk det som vanlig salt i alle retter
• Elektrolytt-boost: En klype i et glass vann om morgenen
• Sole-løsning: Lag en mettet løsning av salt og vann som du tar noen dråper av daglig
• På egg og avokado: Perfekt for å få i deg mineraler tidlig på dagen

Uraffinert salt og trening

Visste du at elektrolytter er ekstra viktige hvis du trener mye eller svetter mye? Når du svetter, mister du ikke bare vann, men også mineraler som natrium og kalium.

Uten nok elektrolytter kan du oppleve kramper, utmattelse eller til og med dehydrering – selv om du drikker masse vann. En klype uraffinert salt i vannflasken før eller etter trening kan hjelpe deg med å restituere raskere og holde energien oppe.

• Trenger du oppskrifter?: Se alle våre sunne oppskrifter

Myter om salt – hva bør du tro på?

Det er mange myter der ute om salt, og en av de største er at «alt salt er likt». Som vi har sett, er det stor forskjell på raffinert og mineralrikt salt.

Myten om å kutte salt helt

En annen myte er at du må kutte salt helt hvis du har høyt blodtrykk. Men sannheten er at det ikke bare handler om mengden, men også typen salt og balansen med andre mineraler som kalium og magnesium.

Uraffinert salt, med sitt rike mineralinnhold, kan faktisk støtte kroppen din bedre enn å kutte salt helt.

Salt i historien – en verdifull skatt

Mineraler har ikke alltid vært noe vi tar for gitt. I gamle dager var salt så verdifullt at det ble brukt som betalingsmiddel – derav uttrykket «verdt sin vekt i salt».

Romerske soldater fikk til og med deler av lønnen sin i denne ressursen, og det var en gang en av verdens mest ettertraktede handelsvarer.

Kanskje det er på tide å gi uraffinert salt den respekten det fortjener igjen – spesielt det mineralrike!

Oppsummering: Velg kvalitet over kvantitet

Så, neste gang du står på kjøkkenet eller i butikken, tenk litt over hvilket salt du bruker. Raffinert salt kan være billig og lett tilgjengelig, men det er uraffinert salt som gir deg de ekstra fordelene kroppen din trenger.

Det handler ikke om å kutte salt, men om å velge riktig type – og kanskje til og med nyte det litt mer bevisst. For som vi har lært: Uraffinert salt er ikke fienden, det er en venn – så lenge det er naturlig!

Hvilket mineralrikt salt vil du prøve først? Kanskje et rosa Himalayasalt eller et gråaktig Celtic salt? Uansett hva du velger, kan du være trygg på at du gir kroppen din noe godt – én klype av gangen.

• Les også: Keto vs. lavkarbo: Hva er forskjellen?