Steg 1 -  Smelt smøret i en panne på svak varme.

Steg 2 -  Melkeproteinene flyter opp og danner et hvit belegg på toppen. Dette fjernes ved å sile det ut med en skje. Det er lettere å få tak i belegget når smøret har avkjølt i noen minutter.

Steg 3 - Hel så smøret oppi et glass til det hvite i bunn holder på å helle oppi.

Steg 4 - Når du har fått den klare delen i en egen beholder skal den oppbevares i romtemperatur