Hjemmelaget Tacokrydder – Enkel og Smakfull Krydderblanding

Ingredienser

• 1 ts chilipulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts hvitløkpulver
• 1 ts oregano
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 1 ts hvitløkspepper
• 2 store tomater (ca. 200 g)
• 1–2 dl vann

Fremgangsmåte

1. 1. Bland krydderne: Ha 1 ts chilipulver, 1 ts gurkemeie, 1 ts paprikapulver, 1 ts løkpulver, 1 ts hvitløkpulver, 1 ts oregano, 1 ts salt, ½ ts pepper og 1 ts hvitløkspepper i en liten bolle. Rør godt sammen med en skje til alt er jevnt fordelt.
2. 2. Mos tomatene: Vask 2 store tomater og skjær dem i grove biter. Ha dem i en blender eller bruk en stavmikser til å mose dem til en jevn puré.
3. 3. Tilsett tomater og krydder: Hell den moste tomatpuréen over stekt kjøtt i en panne (ca. 400–500 g kjøtt). Tilsett krydderblandingen og rør godt inn for å dekke kjøttet jevnt.
4. 4. Tilsett vann: Hell i 1–2 dl vann, avhengig av hvor tykk du vil ha sausen. Start med 1 dl og juster etter behov for å få en saftig konsistens.
5. 5. Småkoke retten: Rør alt sammen og la det småkoke på lav varme i 5–10 minutter, til smakene har blandet seg og sausen har tyknet litt. Rør av og til for å unngå at det brenner seg fast.
6. Krydderblandingen kan oppbevares tørr i en lufttett beholder i opptil 3 måneder – bruk 2–3 ss per 400–500 g kjøtt når du lager taco. For en spicere versjon, øk chilipulveret til 2 ts, eller tilsett fersk chili. Hvis du ikke bruker tomater, bland krydderet direkte i kjøttet med litt olje for en tørrere variant.

Oppgrader tacokvelden

Du trenger ikke kjøpe ferdiglaget tacokrydder. Hjemmelaget er mye bedre og svært enkelt å lage. Oppgrader tacokvelden med dette krydderet som gir en rik og autentisk smak til kjøttet ditt.

Med en blanding av chili, gurkemeie, paprika og urter får du en krydderblanding som løfter enhver taco, enten du bruker den til lam, storfe eller kylling. Tomatene tilfører en frisk base som binder smakene sammen i en saftig gryte.

Denne oppskriften er rask å forberede og kan tilpasses med mer eller mindre chili etter hvor spicy du liker det. Lag en større porsjon og oppbevar den tørr for senere bruk, eller bruk den fersk med tomater for maksimal smaksopplevelse.