1. Lag eggerøre

Knus eggene i en bolle, tilsett salt og pepper, og stek på middels varme i en stekepanne mens du rører jevnt.

2.Stek bacon i mindre biter til de blir sprø.

3.Hakk vårløken i små flak.

4.Del avokadoen i to, fjern steinen og skrap ut litt av avokadokjøttet for å lage en fordypning i hver halvdel.

5.Fyll avokadoene med eggerøre, bacon og dryss over vårløk og krydder etter ønske.