Name: Chiapudding med Gurkemeie, yoghurt og Friske Bær – Sunn og Fargerik
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 dl chiafrø (ca. 120 g); 1 dl kokosmelk (eller annen usøtet melk, f.eks. mandelmelk); 1–2 dråper vaniljeekstrakt; 1/2 ts lønnesirup (eller etter smak); 1 dl gresk yoghurt (ca. 100 g); 2–3 ss gurkemeiepulver; 50 g jordbær (ca. 4–5 stk., kuttet i biter eller skiver); 50 g mango (ca. 1/2 liten mango, kuttet i biter)

Ingredienser0/8

2porsjoner

2 dl chiafrø (ca. 120 g)1 dl kokosmelk (eller annen usøtet melk, f.eks. mandelmelk)1–2 dråper vaniljeekstrakt1/2 ts lønnesirup (eller etter smak)1 dl gresk yoghurt (ca. 100 g)2–3 ss gurkemeiepulver50 g jordbær (ca. 4–5 stk., kuttet i biter eller skiver)50 g mango (ca. 1/2 liten mango, kuttet i biter)

Lag en smakfull chiapudding med gurkemeie, gresk yoghurt og friske bær – sunn, meierifri og full av næring. En enkel frokost eller dessert klar over natten!

15 min

Chiapudding med Gurkemeie, yoghurt og Friske Bær – Sunn og Fargerik – ferdig rett

Fremgangsmåte0/10

1. Bløtlegg chiafrøene

Ha 2 dl chiafrø i en krukke eller bolle med lokk. Tilsett 1 dl kokosmelk, 1/2 ts lønnesirup og 1–2 dråper vaniljeekstrakt. Rør godt med en skje til alt er blandet, og sett i kjøleskapet over natten (minst 6–8 timer) for å tykne.

2. Sjekk konsistensen

Ta krukken ut neste dag og rør om i chiapuddingen. Den skal ha en tykk, geléaktig tekstur. Hvis den er for fast, tilsett 1–2 ss ekstra melk og bland igjen.

3. Tilsett gurkemeie

Ha 2–3 ss gurkemeiepulver i puddingen. Kna eller rør det godt inn med en skje eller gaffel til blandingen får en jevn, gul farge. Juster mengden gurkemeie etter ønsket intensitet.

4. Forbered bærene

Vask 50 g jordbær og skjær dem i tynne skiver eller små biter. Skrell og skjær 50 g mango i små terninger. Sett bærene til side i separate skåler for enkel anretning.

5. Start med jordbær

Ta 2 gjennomsiktige glass eller skåler. Plasser jordbærskivene vertikalt langs innsiden av glasset for et pent utseende – trykk dem lett mot glasset så de holder seg på plass.

6. Fyll med chiapudding

Hell chiapuddingen forsiktig i glassene til de er halvfulle, ca. 1/2 dl per glass. Bruk en skje for å jevne ut laget og unngå å forskyve jordbærene.

7. Tilsett yoghurt

Ha 1/2 dl gresk yoghurt i hvert glass oppå chiapuddingen. Spre det jevnt med baksiden av en skje for et glatt lag som kontrasterer med puddingens tekstur.

8. Topp med bær

Fordel mangobitene og resten av jordbærene på toppen av yoghurten i hvert glass. Arranger dem pent for et fristende utseende – du kan også legge til ekstra bær om ønskelig.

9. Server puddingen

Server chiapuddingen kald direkte fra kjøleskapet for en frisk og sunn opplevelse. Nyt den som frokost, dessert eller mellommåltid.

10.Chiapuddingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder – rør om før servering hvis den setter seg. For variasjon, prøv å tilsette kanel eller kardemomme i stedet for gurkemeie, eller bytt bærene med blåbær eller bringebær. Juster lønnesirup etter søthetsønske, eller dropp den for en helt sukkerfri versjon.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

En næringsrik start

Denne chiapuddingen med gurkemeie, yoghurt og friske bær er en herlig blanding av sunnhet og smak. Chiafrøene gir omega-3 og fiber, gurkemeien tilfører en varm gulfarge og antioksidanter, mens bærene gir en frisk og søt kontrast.

Fargerik og kremet

Den gylne puddingen får en spennende dybde fra gurkemeie og vanilje, balansert med kremet gresk yoghurt og saftige jordbær og mango. Det er en rett som både ser vakker ut og smaker fantastisk – perfekt til frokost eller en lett dessert.

Enkel og tilpassbar

Med minimal innsats og få ingredienser kan du lage denne puddingen kvelden før og nyte den neste dag. Tilpass den med dine favorittbær eller søtning for en personlig vri – en sunn godbit som passer alle anledninger.