Name: Perleomelett med grønt, bacon og sjampinjong
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 egg; 50 g bacon i terninger; 1 sjampinjong; 2 perletomater (rød og gul); Litt rødløk; Litt skivet ost; En neve spinat; Salt og pepper; Krydder etter ønske

Et godt tips

Kan stekes ferdig under lokk på lav varme. Passer godt med litt crème fraîche eller urter ved servering.

En enkel og mettende omelett med bacon, grønnsaker og ost. Perfekt til frokost, lunsj eller et lett kveldsmåltid.

15 min

Perleomelett med grønt, bacon og sjampinjong – ferdig rett

Fremgangsmåte0/6

1. Lag røren

Knekk eggene i en bolle. Tilsett litt salt, pepper og en liten skvett vann. Visp lett til jevn røre.

2. Forbered grønnsakene

Hakk sjampinjong, rødløk og perletomater i mindre biter.

3. Stek fyllet

Stek bacon, sjampinjong og rødløk i en stekepanne på middels varme til baconet er gyllent og grønnsakene myke. Sett til side.

4. Stek omeletten

Varm litt fett i en ny stekepanne og hell i eggeblandingen. La den steke rolig til bunnen har satt seg.

5. Fyll omeletten

Legg ost, baconblandingen og tomatene jevnt over omeletten. Krydre etter smak.

6. Avslutt

Legg spinat på toppen mot slutten av steketiden. Når omeletten er gjennomstekt og osten smeltet, brett den forsiktig sammen eller server som den er.

Et godt tips

Kan stekes ferdig under lokk på lav varme. Passer godt med litt crème fraîche eller urter ved servering.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Denne omeletten kombinerer egg, sprøtt bacon og grønnsaker i en smakfull og balansert rett som holder deg mett lenge. Perletomater gir friskhet, sjampinjong gir fylde og bacon sørger for god smak og metthet.

Retten er rask å lage og lett å tilpasse etter det du har i kjøleskapet.