1.Kok opp vann til solg og la eggene avkjøles på benken mens du lager resten av salaten.

2.Kutt paprika, avokado, tomater, løk og fetaost i biter.

3.Legg spinat og crisp salat i bunnen av en salatbolle.

4.Tilsett de kuttet opp ingrediensene og avslutt med pinjekjerner.

5.Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.

6.Del de kokte eggene i to og legg dem på toppen av salaten.

7.Dryss over hakket koriander som en siste finish.