Name: Lammekoteletter med frisk salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 150–250 g lammekoteletter; 1 ss ghee eller smør; 10 cherrytomater; 1 pose salatmix; 1 ss olivenolje; Litt fersk mynte (eller pesto); Salt og pepper

Et godt tips

Passer godt med litt ekstra olivenolje eller smør over kjøttet. Mynte kan også byttes med persille eller timian. Server gjerne med sitron ved siden av for ekstra friskhet.

Saftige lammekoteletter servert med en enkel og frisk salat. Et næringsrikt, mettende og lett måltid som passer perfekt til både hverdag og helg.

20 min

Lammekoteletter med frisk salat – ferdig rett

Fremgangsmåte0/4

1. Forbered urtene

Finhakk myntebladene. Ønsker du en enklere variant, kan mynte erstattes med litt pesto ved servering.

2. Stek lammekotelettene

Varm ghee i en stekepanne på middels varme. Stek lammekotelettene til ønsket stekegrad. Krydre med salt og pepper underveis.

3. Lag salaten

Del cherrytomatene i to og bland dem med salatmix. Drypp over olivenolje og vend lett sammen.

4. Server

Server lammekotelettene sammen med salaten. Topp kjøttet med finhakket mynte eller litt pesto rett før servering.

Et godt tips

Passer godt med litt ekstra olivenolje eller smør over kjøttet. Mynte kan også byttes med persille eller timian. Server gjerne med sitron ved siden av for ekstra friskhet.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Lam er et smakfullt kjøtt av høy kvalitet og en naturlig del av norsk matkultur. Det er rikt på viktige næringsstoffer og har en god fettsyresammensetning. Sammen med en frisk salat får du et balansert måltid som både metter og gir god energi.

Denne retten er enkel å lage, krever få ingredienser og lar råvarene få skinne. Mynte gir et friskt løft, men kan enkelt byttes ut med pesto om ønskelig.