Name: Sukker og glutenfrie hamburgerbrød
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 Brød porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 60 g mandelmel; 30 g kokosmel; 60 g sorghum mel; 30 g tapiokamel; 50 g linfrømel; 2 ts bakepulver; 1/2 ts løkpulver; 1/2 ts hvitløkpulver; 4 toppede ss psyllium husk; 1/2 ts bakepulver (ekstra); 5 eggehviter; 1 helt egg; 1 ts salt; 2 ts eplecidereddik; 1 1/2 dl kokt og avkjølt vann; 1 ss sesamfrø (til topping)

Lag sukker- og glutenfrie hamburgerbrød med mandelmel og linfrø – perfekte til burgere, enkle å fryse og fulle av smak uten unødig sukker eller gluten!

30 min

Sukker og glutenfrie hamburgerbrød – ferdig rett

Fremgangsmåte0/8

1. Forvarm ovnen

Sett stekeovnen til 180 °C og la den varme opp mens du forbereder deigen.

2. Bland tørre ingredienser

Ha 60 g mandelmel, 30 g kokosmel, 60 g sorghum mel, 30 g tapiokamel, 50 g linfrømel, 2 ts bakepulver, 1/2 ts løkpulver, 1/2 ts hvitløkpulver, 4 ss psyllium husk, 1/2 ts ekstra bakepulver og 1 ts salt i en stor bolle. Rør godt med en skje til alt er jevnt fordelt.

3. Pisk eggehviter

Skill 5 eggehviter i en egen bolle og pisk dem lett med en gaffel eller visp til de er luftige. Ha i 1 helt egg og bland det inn.

4. Tilsett våte ingredienser

Hell 2 ts eplecidereddik og 1 1/2 dl kokt, avkjølt vann i bollen med tørre ingredienser. Tilsett deretter de piskede eggehviter og bland alt godt med en sleiv til deigen blir jevn og litt klissete.

5. Form brødene

Del deigen i 6–8 like store porsjoner (avhengig av ønsket størrelse) og form dem til baller med hendene. Legg dem på et stekebrett med bakepapir i bunnen.

6. Flat ut brødene

Klapp eller trykk lett på toppen av hver ball med hånden til de får en hamburgerbrød-form, ca. 1–2 cm tykke og 8–10 cm i diameter. Dryss 1 ss sesamfrø jevnt over alle brødene.

7. Stek brødene

Sett brettet på nederste rille i ovnen og stek i 10–12 minutter til brødene er gyldenbrune og gjennomstekte. Sjekk etter 10 minutter, da steketiden kan variere med ovn.

8. Avkjøl og server

Ta brødene ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist i 10–15 minutter. Server dem varme med favorittburgeren din eller frys dem ned til senere!

Et godt tips

Hamburgerbrødene kan oppbevares i en lufttett beholder – hold dem tørre for å beholde teksturen, eller frys dem i opptil 3 måneder for lang holdbarhet. Varier med krydder som oregano eller tilsett sesamfrø inni deigen for ekstra smak. Varm dem opp i ovnen eller brødristeren før bruk for best resultat.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Disse sukker og glutenfrie hamburgerbrødene er genial å ha i fryseren og ta opp etter hvert som «burgerlysten» melder seg.

Med en blanding av mandelmel, kokosmel og linfrø får du saftige og smakfulle brød som er perfekte til burgere eller sandwicher, uten bekymring for gluten eller tilsatt sukker. De er enkle å lage og tilfører en sunn vri til favorittrettene dine.

Denne oppskriften krever få trinn og gir deg mulighet til å nyte deilige smaker når som helst. Frys dem ned og varm opp for en rask, sunn løsning som smaker fantastisk med ditt favorittfyll.