Hjemmelaget Tacokrydder – Enkel og Smakfull Krydderblanding

1. Bland krydderne

Ha 1 ts chilipulver, 1 ts gurkemeie, 1 ts paprikapulver, 1 ts løkpulver, 1 ts hvitløkpulver, 1 ts oregano, 1 ts salt, 1/2 ts pepper og 1 ts hvitløkspepper i en liten bolle. Rør godt sammen med en skje til alt er jevnt fordelt.

2. Mos tomatene

Vask 2 store tomater og skjær dem i grove biter. Ha dem i en blender eller bruk en stavmikser til å mose dem til en jevn puré.

3. Tilsett tomater og krydder

Hell den moste tomatpuréen over stekt kjøtt i en panne (ca. 400–500 g kjøtt). Tilsett krydderblandingen og rør godt inn for å dekke kjøttet jevnt.

4. Tilsett vann

Hell i 1–2 dl vann, avhengig av hvor tykk du vil ha sausen. Start med 1 dl og juster etter behov for å få en saftig konsistens.

5. Småkoke retten

Rør alt sammen og la det småkoke på lav varme i 5–10 minutter, til smakene har blandet seg og sausen har tyknet litt. Rør av og til for å unngå at det brenner seg fast.

6.Krydderblandingen kan oppbevares tørr i en lufttett beholder i opptil 3 måneder – bruk 2–3 ss per 400–500 g kjøtt når du lager taco. For en spicere versjon, øk chilipulveret til 2 ts, eller tilsett fersk chili. Hvis du ikke bruker tomater, bland krydderet direkte i kjøttet med litt olje for en tørrere variant.