Name: Blomkålsuppe av kraft
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 blomkålhoder; 5 dl kraft; 1 dl fløte; 1 løk; 1 hvitløksfedd; 2 ss meierismør eller ghee; Salt og pepper, etter smak

Et godt tips

Suppen kan fryses i porsjoner. Ønsker du tykkere suppe, bruk litt mindre kraft. Kan toppes med smør, urter eller sprøstekt bacon ved servering.

En enkel og næringsrik blomkålsuppe laget på kraft. Mild, kremet og perfekt som høstsuppe eller lett middag.

30 min

Fremgangsmåte0/6

1. Varm kraften

Hell kraften i en stor gryte og sett den på middels varme.

2. Kok blomkålen

Del blomkålen i buketter og ha dem i gryten med kraften. La det småkoke.

3. Fres løk og hvitløk

Finhakk løk og hvitløk og fres det mykt i smør eller ghee i en panne.

4. Bland sammen

Ha løk og hvitløk over i gryten. Tilsett fløte og la suppen koke videre til blomkålen er helt mør.

5. Blend suppen

Bruk stavmikser direkte i gryten, eller ha alt i en blender, og kjør til ønsket konsistens.

6. Smak til og server

Smak til med salt og pepper. Server suppen varm.

Et godt tips

Suppen kan fryses i porsjoner. Ønsker du tykkere suppe, bruk litt mindre kraft. Kan toppes med smør, urter eller sprøstekt bacon ved servering.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Blomkålsuppe er en klassisk norsk favoritt, og når den lages med kraft får den både mer smak og bedre fylde. Denne varianten er enkel å lage og krever få ingredienser, men gir likevel en rund og tilfredsstillende suppe.

Kraften gir suppen dybde, mens blomkål og fløte sørger for en mild og kremet konsistens. Suppen kan nytes som den er, eller serveres med ønsket tilbehør. Den egner seg også godt til nedfrysing i porsjoner.