Chiapudding med Mango Puré og Klementin

1.Bløtlegg chiafrøene i mandelmelk sammen med lønnesirup og vaniljeekstrakt over natten i en beholder med lokk.

2.Fyll glasset litt over halvfullt med den bløtlagte chiapuddingen.

3.Skrell mangoen og lag puré ved hjelp av en stavmikser.

4.Hell deretter over en skje med mango puré over chiapuddingen i hvert glass.

5.Skrell mandarinene og del dem i båter. Legg klementinbåtene på toppen av mango puréen.

6.Topp det hele med kokosflak for ekstra smak og tekstur