Name: Eggerøre med frisk salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: Eggerøre; 2 egg; 1 ss ghee; Litt gressløk; Litt vårløk; Salt og pepper; Salat; 5 cherrytomater; 1 neve ruccola; 1/4 paprika; 1 ss olivenolje

En enkel og næringsrik frokost med kremet eggerøre og frisk salat. Rask å lage og godt egnet som både frokost og lett lunsj.

10 min

Fremgangsmåte0/4

1. Forbered eggeblandingen

Visp sammen egg, finhakket vårløk, salt og pepper i en bolle.

2. Stek eggerøren

Smelt ghee i en stekepanne på middels lav varme. Hell i eggeblandingen og rør forsiktig mens eggene stivner, til du får en kremet eggerøre.

3. Lag salaten

Del cherrytomatene og kutt paprika i biter. Bland med ruccola og drypp over olivenolje.

4. Server

Legg eggerøren på en tallerken sammen med salaten og topp med gressløk.

Et godt tips

Stek eggerøren på lav varme for best konsistens. Kan serveres med ekstra fett, som smør eller avokado, hvis ønskelig.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Eggerøre er en tidløs klassiker som gir god metthet og stabil energi. I denne varianten stekes eggene forsiktig i ghee, som gir en rund smak og tåler varme godt.

Serveres sammen med en enkel salat av ruccola, cherrytomater og paprika for friskhet og balanse. Litt vårløk og gressløk gir ekstra smak uten å overdøve retten.

Dette er et ukomplisert og godt måltid laget av få ingredienser, perfekt når du vil ha noe raskt og nærende.