Name: Fylte avokado med kjøttdeig, grønnsaker og ost
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 stor avokado; 1/2 rød paprika; 1/2 gul paprika; 1/2 grønn paprika; 1/2 rødløk; 150 g kjøttdeig; 50 g revet hvitost (f.eks. mozzarella eller cheddar); 4 store tomater (eller 1 boks knuste tomater); 1/2 ts peppermix; 1/2 ts Provence-krydder; 1/2 ts oregano; Meierismør/ghee til steking

Fylte avokado med kjøttdeig, grønnsaker og ost er et enkelt og mettende måltid med godt fett, protein og lite karbohydrater. Passer godt til både lunsj og middag.

25 min

Fylte avokado med kjøttdeig, grønnsaker og ost – ferdig rett

Fremgangsmåte0/8

1. Forbered grønnsakene

Kutt paprika og rødløk i små biter. Sett til side.

2. Brun kjøttdeigen

Varm en stekepanne med litt smør eller ghee på middels varme. Stek kjøttdeigen til den får farge og smuldrer seg.

3. Tilsett løk og grønnsaker

Ha rødløk og paprika i pannen. Stek videre i 2–3 minutter til grønnsakene blir myke.

4. Tilsett tomater og krydder

Ha i hakkede tomater eller knuste tomater. Krydre med peppermix, Provence-krydder og oregano. La blandingen småkoke i noen minutter til den tykner lett.

5. Forbered avokadoene

Del avokadoene i to og fjern steinen. Grav ut litt av kjøttet slik at det blir plass til fyllet.

6. Fyll avokadoene

Legg avokadohalvdelene i en ildfast form. Fyll dem med kjøttdeigblandingen og topp med revet ost.

7. Stek lett i ovn

Sett formen i ovn på 200 °C i 5–7 minutter, til osten har smeltet og fått lett farge.

8. Server

Server straks, gjerne med litt rømme eller crème fraîche på toppen.

Et godt tips

For variasjon, prøv å tilsette litt chili. Avokadokjøttet du graver ut kan brukes som tilbehør.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Denne retten kombinerer modne avokadoer med stekt kjøttdeig, grønnsaker og smeltet ost. Avokadoen bidrar med naturlig fett og kremet konsistens, mens kjøttdeigen gir god metthet og smak.

Grønnsaker og krydder gir balanse og struktur til retten, og den korte steketiden i ovn gjør den rask å tilberede. Retten kan serveres som den er, eller med litt rømme eller crème fraîche for ekstra fylde.

Dette er et ukomplisert lavkarbo- og keto-vennlig måltid laget av enkle råvarer, som passer godt når du vil ha noe raskt, men næringsrikt.