Name: Hjemmelaget ketchup
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 glass med tomatpurè; 4 ss lønnesirup; 1,5 ss startkultur (jeg bruker; probiform, fordi den er naturlig laktosefri); 1 ss økologisk eplesider eddik; litt salt

Ingredienser0/6

20porsjoner

Fermentering trenger ikke være vanskelig. Fermentert ketchup er en ypperlig oppskrift å begynne med om du vil prøve fermentering, dessuten så skader det jo ikke at den gir gode bakterier til magen din, og at den smaker skikkelig godt!

25 min

Fremgangsmåte0/6

1.Steg 1 - Bland alt sammen i en egen bolle til det blir en jevn og fin røre.

2.Steg 2 - Når du er fornøyd med røren så tar du den over i et tett glass. Jeg brukte den minste av norges glassene med skrulokk, men her kan du bruke det du vil bare det er tett.

3.Steg 3 - La glasset så stå i fred på et mørkt sted i 2 dager.

4.Steg 4 - Smak etter 2 dager, er du fornøyd med smaken så tar du den i kjøleskapet, om du vil ha den litt surere på smak så lar du den stå litt lenger. I kjøleskapet holder den seg lenge.

5.Jeg ble kjempe fornøyd med smaken. Men husk at vi alle har forskjellige smakssanser så finn din rette kombinasjon!

6.Lyst å lære mer om fermentering? Klikk her!