Name: Hjemmelaget leverpostei
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 350 g lever (kalv, lam, kylling e.l.); 250 g fett (fra koking av kraft eller spekk); 1 egg; 1 løk; 2 ts muskat; 2 ts kryddernellik; Salt og pepper

Et godt tips

Utrolig godt sammen med fersk surdeigsbrød. Kan også serveres med syltede grønnsaker eller pickles.

Hjemmelaget leverpostei uten mel og melk som smaker bedre enn butikkvarianten. Silkemyk, næringsrik og enkel å lage.

90 min

Fremgangsmåte0/6

1. Forbered leveren

Kvern leveren i en kjøttkvern, eller bruk en kraftig foodprosessor til den er finmalt.

2. Bland ingrediensene

Ha leveren, fett, egg, løk, muskat, kryddernellik, salt og pepper i en foodprosessor og kjør til du får en jevn og homogen masse.

3. Hell i form

Hell massen over i en smurt ildfast form eller brødform.

4. Stek i vannbad

Plasser formen i et vannbad (en større form fylt med varmt vann som dekker halvveis opp på sidene). Stek på 170 °C i ca. 70 minutter til den er gjennomstekt og har en gyllen overflate.

5. La hvile

Ta formen ut av ovnen og la leverposteien hvile i 10 minutter før du skjærer. Dette hjelper den å sette seg.

6. Oppbevaring

Del i porsjonsstykker og frys ned det du ikke skal bruke med det samme.

Et godt tips

Utrolig godt sammen med fersk surdeigsbrød. Kan også serveres med syltede grønnsaker eller pickles.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Lever er en ekte superfood, proppfull av næring, men mange kvier seg for å spise det på grunn av den spesielle smaken. Løsningen? Hjemmelaget leverpostei!

Denne oppskriften gir en silkemyk og smakfull leverpostei som er milevis bedre enn det du finner i butikken. Den er enkel å lage, helt uten mel og melk, og passer perfekt både til frokost, lunsj eller som en del av koldtbordet.

Med enkle ingredienser som lever, fett, egg og krydder, kan du lage en næringsrik og deilig rett som hele familien vil elske. Bonus: Den er også frysevennlig!