Name: Høstsuppe – kremet karri kyllingsuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 kyllingfileter (ca. 400 g); 3 ss purreløk, finhakket; 2 ss smør; 1,5 ss karri; 2 dl kyllingkraft; 2 bokser hermetiske tomater (ca. 800 g); 3 dl matfløte (eller kokosmelk); 1 ts honning (valgfri); Litt salt, etter smak; 125 g smøreost (eller melkefri variant); 3 ss rømme (eller alternativ)

En kremet og varmende kyllingsuppe med karri. Enkel å lage, mettende og full av smak – perfekt til middag på kjølige dager.

45 min

Høstsuppe – kremet karri kyllingsuppe – ferdig rett

Fremgangsmåte0/8

1. Forbered kyllingen

Skjær kyllingfiletene i små biter eller strimler.

2. Fres purreløk og krydder

Varm smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett purreløk og karri, og fres i 2–3 minutter til det dufter.

3. Stek kyllingen

Ha kyllingen i kjelen og stek i 5–7 minutter, til den er lett gyllen og nesten gjennomstekt.

4. Tilsett tomater og kraft

Rør inn hermetiske tomater og kyllingkraft. La suppen småkoke i 10 minutter.

5. Lag ostekremen

Bland smøreost og rømme i en bolle til en jevn krem.

6. Tilsett fløte og sødme

Ha fløte og honning i suppen. La småkoke i 5 minutter til den tykner lett.

7. Rør inn ostekremen

Tilsett ostekremen og rør til suppen blir jevn og kremet. Smak til med salt.

8. Server

Server suppen varm, som den er eller med ønsket tilbehør.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Denne kyllingsuppen er laget med saftig kylling, tomater, karri og en kremet base av fløte, smøreost og rømme. Karri og purreløk gir suppen en dyp og aromatisk smak, mens ostekremen gir fylde og rundhet.

Suppen er enkel å tilpasse, kan lages melkefri om ønskelig og egner seg godt både til lunsj og middag. Den holder seg også fint i kjøleskap og kan varmes opp dagen etter.