Name: Ketovennlig omelett med grønnsaker og smeltet ost
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 egg; 2 ss revet hvitost (f.eks. cheddar eller mozzarella); 1 dryss salt (ca. 1/4 ts); 1 dryss pepper (ca. 1/4 ts); 1 dryss oregano (ca. 1/2 ts); 2 ss vann; 50 g sjampinjong (ca. 2–3 stk., i skiver); 1 ss finhakket løk; 2 ss pølsebiter (f.eks. chorizo eller kyllingpølse); 1 ss smør eller ghee (til steking)

Lag en ketovennlig omelett med grønnsaker og smeltet ost – sunn, næringsrik og perfekt som matpakke. Smaker like godt varm som kald!

20 min

Ketovennlig omelett med grønnsaker og smeltet ost – ferdig rett

Fremgangsmåte0/8

1. Kutt grønnsakene

Skjær dine utvalgte grønnsaker i små biter – f.eks. 50 g sjampinjong i skiver, 1 ss finhakket løk eller andre favoritter. Ha dem klare i en bolle.

2. Fres grønnsakene

Varm en stekepanne på middels varme med 1 ss smør eller olje. Ha i grønnsaker som sjampinjong, løk eller 2 ss pølsebiter og fres i 3–4 minutter til de er myke og lett gylne. Ta dem ut og sett til side.

3. Pisk eggene

Ha 2 egg i en bolle og tilsett 2 ss vann, 1 dryss salt, 1 dryss pepper og 1 dryss oregano. Pisk godt med en gaffel eller visp til blandingen er jevn og litt luftig.

4. Bland i ost

Tilsett 2 ss revet hvitost i eggeblandingen og rør godt til osten er jevnt fordelt.

5. Stek omeletten

Varm pannen igjen på middels varme med litt ekstra smør eller olje om nødvendig. Hell i eggeblandingen og la den steke i 2–3 minutter til bunnen begynner å sette seg.

6. Tilsett grønnsaker

Fordel de friterte grønnsakene eller pølsebitene jevnt over halve omeletten. Stek i 2–3 minutter til eggene er nesten stivnet.

7. Brekk og gratiner

Bruk en stekespade til å brette omeletten i to over fyllet. La den steke i 1–2 minutter ekstra til osten smelter og omeletten er gjennomstekt.

8. Server omeletten

Legg omeletten på en tallerken og topp med ekstra oregano eller andre favorittkrydder om ønskelig. Server varm med en klype grønt som spinat eller ruccola ved siden av, eller avkjøl til matpakke!

Et godt tips

Omeletten kan oppbevares i noen dager i kjøleskapet i en lufttett beholder – perfekt som matpakke varm eller kald. Tilpass med grønnsaker som paprika eller spinat, eller bytt ost med feta for variasjon. Tilsett chili for ekstra varme om du liker det spicy.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

En sunn og næringsrik lunsj

Her har vi en super sunn og næringsrik lunsj som er genial å ha med seg som matpakke. Smaker nærmest like godt varm som kald.

Denne omeletten kombinerer proteinrike egg med smeltet ost og friske grønnsaker for en mettende og smakfull rett som passer perfekt til et ketokosthold. Krydder som oregano gir en herlig smaksdybde som løfter hele opplevelsen.

Med få ingredienser og enkel tilberedning kan du tilpasse den med dine favorittgrønnsaker eller proteiner. Enten du spiser den fersk eller tar den med på farten, er dette en lunsj som både nærer og gleder