Kremet lavkarbo grillsalat

En lavkarbo potetsalat

Dette er en lavkarbo versjon av potetsalaten som vi har brukt her hjemme lenge. Jeg måtte virkelig gå i tenkeboksen, for jeg ville denne skulle være minst like god som den med potet. Og jeg er så utrolig fornøyd med denne og håper dere blir det også.

Med blomkål i stedet for potet får du en kremet og smakfull salat som er perfekt til grilling. Blomkålen stekes først i ovnen for å få en fin tekstur, før den blandes med en luftig dressing av rømme og majones. Stangselleri gir ekstra crunch og friskhet.

Dette kommer til å bli min go-to potetsalat denne grill sesongen, uten tvil. Den er enkel å lage og passer perfekt til både kjøtt og fisk fra grillen.