Lavkarbo og Glutenfri Pizza – Klar på 25 Minutter

1. Forvarm ovnen

Sett stekeovnen til 180 °C og la den varme opp mens du forbereder deigen, slik at den er klar til bruk.

2. Smelt osten

Ha 300 g revet hvitost i en varmebeständig bolle. Varm den i mikrobølgeovnen i 1–2 minutter (med 30-sekunders intervaller) til osten er helt smeltet og glatt. Rør om med en skje om nødvendig.

3. Bland i egget

Knekk 1 egg i bollen med den smeltede osten. Bruk en håndmikser eller gaffel til å blande det godt inn til du får en jevn, klebrig blanding.

4. Bland tørre ingredienser

I en separat bolle, bland 150 g mandelmel og 1 ts bakepulver grundig med en skje eller visp for å sikre jevn fordeling.

5. Kombiner deigen

Hell de tørre ingrediensene over i bollen med ost og egg. Miks alt sammen med en håndmikser eller sleiv til du får en sammenhengende deig. Hvis den virker for fuktig, tilsett 1–2 ts ekstra mandelmel og bland igjen.

6. Form pizzaen

Legg deigen på et stykke bakepapir på et stekebrett. Plasser et nytt bakepapir oppå og bruk en kjevle til å rulle ut deigen til ønsket størrelse og tykkelse (ca. 25–30 cm i diameter for en tynn bunn). Fjern det øverste papiret.

7. Forstek bunnen

Sett stekebrettet på nederste rille i ovnen og stek i 5–7 minutter til bunnen er lett gyllen og litt fast. Sjekk etter 5 minutter for å unngå oversteking.

8. Avkjøl litt

Ta brettet ut av ovnen og la pizzabunnen avkjøle i 2–3 minutter på brettet, slik at den blir enklere å håndtere når du legger på fyllet.

9. Legg på fyllet

Fordel dine favorittoppings jevnt over bunnen – f.eks. 50 g revet ost, 6–8 pepperoniskiver, skivede oliven, tomatskiver og et dryss oregano. Tilpass etter smak med det du liker best.

10. Stek ferdig

Sett pizzaen tilbake i ovnen på midterste rille og stek i 5–7 minutter til osten er smeltet og fyllet er varmt. Hold øye med den for perfekt resultat.

11. Server pizzaen

Ta pizzaen ut, la den hvile i 1–2 minutter, og skjær den i skiver. Server varm for maksimal nytelse.

12. Anbefalt bildeplassering

Et bilde av den ferdige pizzaen, skåret i skiver med smeltet ost og fargerikt fyll, plassert rett under fremgangsmåten. Dette viser sluttresultatet og frister leseren.

13.Pizzabunnen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager i en lufttett beholder eller fryses i opptil 1 måned – varm den opp i ovnen for best tekstur. For variasjon, prøv å tilsette krydder som hvitløkspulver i deigen eller topp med sopp, spinat eller pesto. Bruk ekstra mandelmel sparsomt for å unngå en tørr bunn.