Lavkarbo Ostekake med Nøttebunn, Sjokolade og Bær

1.Forvarm ovnen til 160 grader.

2.Pisk eggehviter stive.

3.I en food prosessor, hakke mandler og hasselnøtter til mel.

4.Bland nøttemel, sukrin, Sukrin Gold, bakepulver og fiberhusk sammen, og tilsett deretter forsiktig de stivpiskede eggehvitene.

5.Ha røren i en bakeform foret med bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

6.I en kjele, varm vann og gelatin mens du rører godt. Ta deretter kjelen av platen.

7.Pisk fløten til den tykner, og tilsett deretter gelatinvannet, vaniljesukker, sukrin, sukrin melis, kremost og mascarpone. Bland godt til en jevn masse.

8.Smør ostefyllet over nøttebunnen mens den fortsatt er i formen, og sett kaken i kjøleskapet i ca. 5 timer.

9.Pynt kaken med revet eller smeltet sukkerfri sjokolade og friske bringebær før servering.