Name: Lavkarbo Ostekake med Nøttebunn, Sjokolade og Bær
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 5 eggehviter; 50 gram sukrin (søtningsmiddel); 20 gram Sukrin Gold (søtningsmiddel); 75 gram mandler; 75 gram hasselnøtter; 1 ts bakepulver; 1 ts fiberhusk; 2 ts gelatin; 6 ts vann; 3 dl fløte; 3 pakker kremost naturell (á 200 gram); 1 boks Mascarpone (250 gram); 70 gram sukrin (søtningsmiddel); 20 gram sukrin melis (søtningsmiddel); 1 ts vaniljesukker (eller vaniljeekstrakt); 3-4 ss sukkerfri kakao; Friske bringebær; Sukkerfri sjokolade (revet eller smeltet)

Ønsker du å imponere gjestene med en deilig lavkarbo-ostekake? Denne ostekaken med nøttebunn, sjokolade og bær er akkurat det du trenger! Med en nøttebunn som base, en fyldig ostekrem med et hint av sjokolade og friske bær på toppen, vil denne kaken garantert bli en suksess på kakebordet.

35 min

Lavkarbo Ostekake med Nøttebunn, Sjokolade og Bær – ferdig rett

Fremgangsmåte0/9

1.Forvarm ovnen til 160 grader.

2.Pisk eggehviter stive.

3.I en food prosessor, hakke mandler og hasselnøtter til mel.

4.Bland nøttemel, sukrin, Sukrin Gold, bakepulver og fiberhusk sammen, og tilsett deretter forsiktig de stivpiskede eggehvitene.

5.Ha røren i en bakeform foret med bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

6.I en kjele, varm vann og gelatin mens du rører godt. Ta deretter kjelen av platen.

7.Pisk fløten til den tykner, og tilsett deretter gelatinvannet, vaniljesukker, sukrin, sukrin melis, kremost og mascarpone. Bland godt til en jevn masse.

8.Smør ostefyllet over nøttebunnen mens den fortsatt er i formen, og sett kaken i kjøleskapet i ca. 5 timer.

9.Pynt kaken med revet eller smeltet sukkerfri sjokolade og friske bringebær før servering.