Name: Luftige Lavkarbo Belgiske Vafler
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 5 egg; 4 ss kokosmel; 4 ss sukrin; 1 ts bakepulver; 2 ts vaniljeekstrakt; 3 ss kokosmelk; 125 g smeltet smør; Til servering:; Pisket krem; Friske bær (jordbær, blåbær)

Luftige belgiske vafler uten mel og sukker. Med pisket krem og friske bær blir dette en perfekt frokost eller dessert.

25 min

Luftige Lavkarbo Belgiske Vafler – ferdig rett

Fremgangsmåte0/6

1. Skill eggene

Skill eggeplommene fra eggehvitene og ha dem i hver sin bolle.

2. Bland tørre ingredienser

Bland kokosmel, sukrin, bakepulver, vaniljeekstrakt og eggeplommer i en stor bolle. Rør godt.

3. Tilsett væske

Hell i smeltet smør og kokosmelk, og bland til en jevn og glatt konsistens.

4. Pisk eggehvitene

Pisk eggehvitene med en mikser til de danner stive topper.

5. Vend inn

Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene i vaffelrøren, litt etter litt, til du får en luftig røre.

6. Stek vaflene

Varm opp det belgiske vaffeljernet og stek vaflene til de er gylne og sprø.

Et godt tips

Bruk et belgisk vaffeljern for best resultat med de dype rutene. Røren kan stå noen minutter mens jernet varmes opp. Server umiddelbart for sprøest resultat.