1.Ha spinat i en blender og mos den godt til spinaten er finmost.

2.Tilsett egg, melk, vann, salt og pepper i blenderen og kjør en runde til til alt er godt blandet.

3.Varm opp en stekepanne på middels varme og smør den lett med smør eller olje.

4.Hell omelettblandingen i stekepannen og la den steke på den ene siden til den begynner å stivne.

5.Når omeletten begynner å stivne, legg på fyllet på den ene halvdelen av omeletten.

6.Brett den andre halvdelen av omeletten over fyllet og la den steke videre i noen minutter til den er gjennomstekt og gyllenbrun på begge sider.

7.Server omeletten umiddelbart og nyt den sammen med en frisk salat eller som den er.