Name: Sukkerfri & Salt Karamellsaus – Enkel og Kremet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 60 g smør; 90 g xylitol; 1/2 ts salt; 1,2 dl fløte; 2–3 dråper vaniljeekstrakt; 1–2 dråper molasses; 1/2 ts Himalayasalt eller havsalt (til justering)

Et godt tips

Karamellsausen kan oppbevares i noen dager i kjøleskapet i en lufttett beholder – varm opp på lav varme før bruk for å få tilbake den silkemyke konsistensen.

Lag en sukkerfri og salt karamellsaus med smør og fløte – perfekt til ketodesserter eller pannekaker. En sunn og silkemyk godbit klar på minutter!

15 min

Sukkerfri & Salt Karamellsaus – Enkel og Kremet – ferdig rett

Fremgangsmåte0/5

1. Smelt smøret

Ha 60 g smør i en liten kasserolle på middels varme. Rør med en tresleiv eller visp i ca. 5 minutter til smøret begynner å brune og får en nøtteaktig aroma – pass på så det ikke brenner.

2. Tilsett fløte og salt

Ha i 1,2 dl fløte og 1/2 ts salt i pannen med det brunede smøret. Rør godt i 2–3 minutter til alt er jevnt blandet og begynner å tykne litt.

3. Bland inn xylitol

Tilsett 90 g xylitol og rør kontinuerlig i 3–5 minutter til karamellen tykner og får en jevn konsistens. Smak til med ekstra Himalayasalt (opptil 1/2 ts) og juster – tilsett 1–2 ss ekstra fløte om du vil ha den tynnere.

4. Tilsett smak

Ha i 2–3 dråper vaniljeekstrakt og 1–2 dråper molasses. Rør godt inn i 1 minutt for å gi sausen en dyp karamellsmak og fin farge.

5. Avkjøl og server

Ta pannen av varmen og la sausen avkjøle litt før du heller den i en liten krukke eller bolle. Server varm eller oppbevar til senere bruk!

Et godt tips

Karamellsausen kan oppbevares i noen dager i kjøleskapet i en lufttett beholder – varm opp på lav varme før bruk for å få tilbake den silkemyke konsistensen.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

En sunn og smakfull saus

Denne sukkerfrie og salte karamellsausen er en genial måte å tilføre søt og salt smak til dine favorittretter uten sukker.

Med brunt smør, xylitol og fløte får du en kremet og rik saus som passer perfekt til ketopannekaker, muffins eller som en liten dipp alene. Vanilje og et hint av molasses gir en dyp og autentisk karamellsmak som løfter hele opplevelsen.

Denne oppskriften er rask å lage og kan tilpasses med ekstra salt eller fløte for ønsket konsistens. Oppbevar den i kjøleskapet og varm opp for en silkemyk saus når som helst du vil unne deg noe godt.