Name: Vannkefir
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2–3 ss kefirkorn; 1 liter vann; 2 håndfull økologisk tørket frukt (f.eks. rosiner); 4 ss økologisk rørsukker; 1 tykk skive sitron uten skall

Ingredienser0/5

1porsjoner

Et godt tips

Prøv også <a href="/oppskrifter/fermentert-kefir">fermentert kefir</a> med melk eller <a href="/oppskrifter/surkal">hjemmelaget surkål</a>. Vannkefir kan smaksettes med ingefær, bær eller urter i andrefermentering.

Vannkefir er en forfriskende, probiotisk drikk laget på kefirkorn. Full av gode bakterier som støtter tarmhelsen.

30 min

Fremgangsmåte0/5

1. Bland ingrediensene

Ha kefirkorn, vann, tørket frukt, sukker og sitron i en glasskrukke. Dekk med lokk uten ring eller et kjøkkenhåndkle med strikk.

2. La fermentere

Sett krukken på kjøkkenbenken i 1–2 døgn. Jo lenger den står, jo surere og mindre søt blir drikken.

3. Sil ut drikken

Bruk en plastsil (kefirkorn reagerer på metall) til å sile ut væsken. Hell over i en glassflaske med tett lokk.

4. Oppbevar

Drikken holder ca. 2 uker i kjøleskapet. Skyll kefirkornene i kaldt vann før du setter i gang en ny porsjon.

5. Lagring av kefirkorn

Skal du ikke bruke kornene med en gang, oppbevar dem i sukkerlake i kjøleskapet (holder 2–3 uker). For lengre lagring kan du tørke dem på et brett i 2–4 dager.

Et godt tips

Prøv også <a href="/oppskrifter/fermentert-kefir">fermentert kefir</a> med melk eller <a href="/oppskrifter/surkal">hjemmelaget surkål</a>. Vannkefir kan smaksettes med ingefær, bær eller urter i andrefermentering.

Vurder denne oppskriften

Trykk på en stjerne for å gi din vurdering

Vannkefir er en naturlig fermentert drikk som er enkel å lage hjemme. Kefirkornene lever av sukker og produserer melkesyrebakterier og gjær som er bra for fordøyelsen.

Resultatet er en lett brusende, syrlig drikk som kan smaksettes med frukt og bær. Perfekt som et sunt alternativ til brus.